أومليت الخضار والدجاج المفروم

المقادير:
6 بيض
4/1 كوب حليب

1 بطاطا مهروسة بعد سلقها
ملح وفلفل أبيض
2/1 كوب من صدور الدجاج المسلوقة والمفرومة والمتبلة بالملح والفلفل الأبيض
بقدونس مفروم
خضار متنوعة مسلوقة ومقطعة صغيراً
زبدة
أوراق حس للتزيين
الطريقة :
يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه ربع الكوب الحليب وحبة البطاطا المهروسة ثم يتبل جيدا
نضع الزبده في المقلاة ونسكب خليط البيض ويترك على نار هادئة مع تحريك أطرافة للداخل حتى ينضج ثم يقلب على الوجه الآخر حتى يحمر
يحشى بالخضار وصدور الدجاج المسلوقة والمفرومة ، بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأبيض
يطوى قرص الأومليت كالقطائف وينثر على سطحة البقدونس المفروم
يقدم مع أوراق الخس المستديرة ومعها فلفل وطماطم وحلقات البصل

» سلطة الخضار بالتونة 3 أشخاص